یکی از دغدغه‌های همیشگی کسانی که قصد خرید لوازم خانگی دارند، این است که بالاخره فرق مایکروویو، مایکروفر و سولاردم در چیست. خیلی از ما تصور می‌کنیم این سه دستگاه کاملاً با هم فرق دارند و همین ابهام باعث می‌شود یا کلی هزینه اضافی روی دستمان بماند یا در نهایت دستگاهی بخریم که اصلاً به درد سبک آشپزی ما نمی‌خورد. شاید اگر از یک متخصص بپرسید، با حوصله تفاوت‌های این سه را برایتان موشکافی کند، اما اگر وقت کافی ندارید و می‌خواهید همین الان تکلیف‌تان روشن شود و بدانید سولاردم اصلاً چیست و چطور با بقیه فرق دارد، این مطلب درست برای شما نوشته شده است.

­

­­بررسی و خرید : آون و هواپز 25 لیتر آریته 4629

­

مایکروویو چیست و چگونه کار می‌کند؟

مایکروویو در واقع به خودِ دستگاه گفته نمی‌شود، بلکه نام یک فناوری است. این فناوری شامل امواج الکترومغناطیسی با فرکانس خاصی است که می‌توانند به درون مواد غذایی نفوذ کنند. وقتی این امواج به غذا برخورد می‌کنند، باعث حرکت سریع مولکول‌های آب، چربی و قند درون آن می‌شوند. این جنب‌وجوش مولکولی اصطکاک ایجاد کرده و گرما تولید می‌کند. به همین دلیل، غذا با امواج مایکروویو از درون گرم می‌شود، نه از سطح بیرونی.

این فناوری سال‌هاست که در آشپزخانه‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد و نتایج رضایت‌بخشی داشته است. روش گرم کردن مایکروویو با روش‌های سنتی مثل شعله مستقیم یا المنت‌های حرارتی متفاوت است. در اجاق گاز یا فر، گرما از بیرون به سمت داخل نفوذ می‌کند، اما در مایکروویو، گرما از درون غذا ایجاد می‌شود. این ویژگی باعث کاهش چشمگیر زمان گرم شدن غذا و مصرف انرژی کمتر می‌شود.

­­

مایکروفر چیست و چه کاربردی دارد؟

دستگاهی که از فناوری مایکروویو استفاده می‌کند، به مرور زمان با همین نام وارد خانه‌ها شد. اما با افزودن تکنولوژی‌های دیگری مانند گریل، کانوکشن (گردش هوای داغ) و بخارپز، و با توجه به علاقه ایرانی‌ها به “فر”، نام “مایکروفر” برای آن رایج شد. امروزه مایکروفر یکی از پرکاربردترین لوازم آشپزخانه است که محبوبیت خود را مدیون سرعت بالا، سهولت استفاده و کم‌جا بودن است. با مایکروفر می‌توان غذا را در عرض چند دقیقه گرم کرد، مواد غذایی منجمد را از حالت یخ‌زدگی خارج نمود و حتی برخی غذاهای ساده را پخت.

نکته قابل توجه این است که مایکروویو (به تنهایی) توانایی برشته کردن غذا را ندارد، زیرا گرما از درون تولید می‌شود و حرارت مستقیمی به سطح غذا نمی‌رسد. به همین دلیل، افزودن قابلیت‌هایی مانند گریل و کانوکشن، مایکروفر را به دستگاهی بسیار کاربردی‌تر تبدیل کرده است. اگر هنوز به دنبال درک تفاوت بین مایکروویو، مایکروفر و سولاردوم هستید، کمی دیگر صبر کنید تا به بخش سوم این مقایسه بپردازیم.

­

سولاردم چیست و چه تفاوتی با مایکروفر دارد؟

سولاردم در واقع نسخه پیشرفته‌تر مایکروفره که ال‌جی اون رو معرفی کرده. فرق اصلیش با مایکروویو معمولی تو تعداد قابلیت‌هاست. سولاردم علاوه بر امواج مایکروویو، به المنت‌های نوری یا هالوژنی قوی هم مجهزه که گرمایی شبیه فر آشپزخونه تولید می‌کنه. این المنت‌ها باعث می‌شن حرارت مستقیم به سطح غذا برسه و هم‌زمان که غذا از داخل پخته می‌شه، سطحش هم برشته و طلایی بشه. این دستگاه می‌تونه امکاناتش رو با هم ترکیب کنه تا غذا سریع‌تر آماده بشه. به همین خاطر پخت انواع غذاها با سولاردم ممکنه و از نظر ظاهر و بافت، غذاها دقیقاً شبیه اونایی که تو فر پخته شدن به نظر می‌رسن. پس به زبان ساده، سولاردم ترکیبی از سه کارکرد مایکروویو، گریل و فر هست.

­

تفاوت مایکروفر و سولاردم در پخت غذا

توی مایکروفر سرعت حرف اول رو می‌زنه، ولی توی سولاردم کیفیت مهم‌تره. وقتی غذایی رو توی مایکروفر گرم می‌کنی، بافتش نرم می‌مونه و اصلاً برشتگی نداره. اما سولاردم به خاطر المنت نوری‌اش می‌تونه سطح غذا رو کاملاً طلایی و خوش‌رنگ کنه. مثلاً اگه مرغ رو توی مایکروفر بپزی، گوشتش پخته می‌شه ولی پوستش نرم و بی‌رنگ می‌مونه. ولی توی سولاردم، همون مرغ حالتی شبیه به مرغ بریان پیدا می‌کنه. از نظر سرعت هم سولاردم خیلی خوب عمل می‌کنه. ترکیب حرارت نوری و امواج باعث می‌شه زمان پخت کمتر بشه، بدون اینکه کیفیت غذا از بین بره.

­

­بررسی و خرید : هواپز 7 ليتر متاليك 4628 آریته

­

تفاوت مایکروفر و سولاردم در مصرف انرژی و هزینه

شاید برات پیش بیاد که سولاردم برق بیشتری مصرف می‌کنه یا نه. از نظر تئوری، توان مصرفی سولاردم بالاتره، ولی چون زمان پخت کوتاه‌تر می‌شه، مصرف نهایی انرژی خیلی فرق چندانی با مایکروفر نداره. با این حال، هزینه خرید اولیه سولاردم بیشتره و همین موضوع باعث می‌شه خیلی‌ها ترجیح بدن سراغ مایکروفر برن.

­

آیا سولاردم همان مایکروویو است؟

همون‌طور که گفتیم، سولاردم و مایکروفر خیلی به هم نزدیکن. مایکروویو اسمِ تکنولوژی‌ست، مایکروفر دستگاهیه که از اون استفاده می‌کنه و سولاردم هم نسخه پیشرفته‌تر همون دستگاه محسوب می‌شه. به زبان ساده، سولاردم یه مایکروفره که امکانات بیشتری داره.

سولاردم بیشتر برای کسایی مناسبه که عاشق آشپزین، غذاهای متنوع درست می‌کنن و کیفیت براشون مهمه. اگه جای کافی برای فر تو آشپزخونه نداری و دوست داری غذاهایی شبیه به فر پخته کنی، سولاردم انتخاب فوق‌العاده‌ای برات هست. ولی اگه کارِت فقط گرم کردن غذا، یخ‌زدایی یا پخت‌های ساده‌ست، مایکروفر گزینه منطقی‌تریه.

متاسفانه خیلی از فروشنده‌ها به محدودیت‌های سولاردم اشاره نمی‌کنن. مثلاً ظرفیتش معمولاً کمتر از فرهای توکاره و برای پخت غذاهای حجیم یا چند نفره خیلی کاربرد نداره. همچنین قیمت بالاترش باعث می‌شه اگه استفاده‌ت محدود به کارهای ساده باشه، چندان به‌صرفه نباشه.

­

تفاوت مایکروفر و سولاردم در یک نگاه

ویژگی مایکروفر سولاردم
نوع فناوری امواج مایکروویو مایکروویو + المنت نوری
نحوه پخت گرم شدن از داخل پخت همزمان از داخل و خارج
امکان برشته شدن بسیار محدود دارد
کیفیت پخت متوسط بالا
سرعت پخت بالا بسیار بالا
مصرف انرژی کم تا متوسط متوسط
مناسب برای استفاده روزمره پخت حرفه‌ای‌تر
قیمت متوسط بالاتر

­

جمع‌بندی نهایی

در آخر باید بگیم که تفاوت مایکروفر و سولاردم واقعی‌ه و این تفاوت‌ها وقتی با نیاز خودت مقایسه بشه، معنی پیدا می‌کنه. اگه بخوای خیلی خلاصه نتیجه بگیری، مایکروفر برای سرعت طراحی شده و سولاردم برای کیفیت. هیچ‌کدوم برتری مطلق ندارن، ولی انتخاب درست می‌تونه تجربه آشپزیت رو کاملاً تغییر بده. تصمیم نهایی وقتی درسته که بدونی دقیقاً از دستگاهت چه انتظاری داری، نه اینکه فقط تحت تأثیر اسم یا ظاهرش قرار بگیری.