بستن
0 محصول
مشاهده سبد خرید
فراموش کنید! تابه های چسبنده با این روش های خلاقانه راحت تمیز شوند
ایبانو
08/07/1403
احتمالا شما مثل هزاران نفر دیگر تابه های مختلف را امتحان کرده اید که همه ادعا کرده اند بهترین تابه های جهان را می فروشند، اما در نهایت در یک لحظه مهم از آشپزی متوجه می شوید که غذا به کف تابه چسبیده است. تقریبا همه آشپز ها در سراسر جهان به دنبال تابه ها و ظروفی هستند که غذا به کف آن ها نچسبد یا تمیز کردن غذای چسبیده به کف آن ها آسان باشد. اگر شما هم جزو این دسته از آشپزان هستید و هر روز به خود می پرسید که چه کار کنیم تا غذا به کف تابه نچسبد؟ یا روش تمیز کردن غذای چسبیده به کف تابه چیست؟ پیشنهاد می کنیم این مقاله را بخوانید. در ادامه به این سوالات پاسخ خواهیم داد.
چطور از چسبیدن غذا به کف تابه خودداری کنیم؟
اگر به پخت و پز با ظروف نچسب عادت دارید، برای استفاده از تابه استیل ضد زنگ باید کمی تمرین کنید تا با این نوع ظروف آشنا شوید. تازه این نوع تابه‌ها بسیار ظریف و زیبا هم می‌باشند. اما گاهی اوقات، جلوگیری از چسبیدن غذا به کف تابه فولادی ضد زنگ چالش‌برانگیز است. بنابراین برای جلوگیری از این مشکل، به چند نکته‌ی مهم توجه کنید تا مواد غذایی به خوبی درون تابه حرکت کنند. در ادامه، این نکات مهم را بررسی خواهیم کرد.
غذا یا مواد غذایی را به دمای اتاق برسانید
لطفاً غذایی که قرار است پخته شود را از یخچال خارج کنید تا به دمای اتاق برسد و آماده برای قرار گرفتن در ظرف استیل شما باشد. از این طریق، غذا به درستی پخته شده و طعم و مزه‌ی بهتری خواهد داشت. همچنین، از این کار احتمال آلودگی به باکتری‌ها نیز کاهش پیدا می‌کند. به همین دلیل، حتماً غذا را برای مدت کوتاهی بیرون از یخچال قرار دهید تا به دمای محیط تعادل کند.
صبر کنید تا ماهیتابه‌ی شما به اندازه‌ی کافی داغ شود
وقتی می‌خواهید غذایی شاد و لذت‌بخش بپزید، حتما باید تابه‌ی خود را به درجه‌ی حرارت بالایی برسانید. برای این کار بهترین روش این است که چند قطره آب را در تابه بریزید و با دقت نظاره کنید. اگر قطرات آب با شادی شروع به رقصیدن کنند، این نشان‌دهنده‌ی این است که تابه به دمای مناسبی رسیده است. اگر قطرات آب به آرامی تبخیر شوند، بدین معنی است که تابه‌ی شما هنوز خیلی سرد است و باید صبر کنید. اما اگر قطرات آب فورا ناپدید شوند، این همان نشانه‌ای است که تابه خیلی داغ شده است و باید فورا زمان اضافه کردن چربی یا روغن را در نظر بگیرید. بنابراین، با استفاده از این روش ساده میتوانید به‌راحتی دمای مناسب تابه را تشخیص دهید و از غذاهای خوشمزه‌تری بپزید.
اجازه دهید حرارت در تابه باقی بماند
قبل از شروع به سرخ کردن مواد غذایی، بهتر است یکم صبر کنید تا کره کف کند و روغن داغ شود. برای جلوگیری از سوختن زیاد ظرف استیل و غذا، میتوانید حرارت را کمی پایین تر بگذارید. اینطوری، غذا به آرامی و به صورت متناسب پخته می‌شود و از احتمال سوختن آن جلوگیری می‌شود. از این روش ساده برای محافظت از غذاهایتان استفاده کنید و لذت پختن غذا را ببرید.
با مواد غذایی خشک آشپزی کنید
قبل از اضافه کردن غذاهای آماده یا مواد غذایی به تابه، بهتر است آنها را به خوبی خشک کنید تا از افزودن آب زیاد به غذاها جلوگیری کنید. چربی طبیعی موجود در گوشت، غذاهای شما را لطیف و آبدار نگه می‌دارد و به طعم غذا اضافه می‌کند. این روش نه تنها باعث حفظ مواد مغذی در غذا می‌شود بلکه از ایجاد عطر و طعم خوب تر برای غذا نیز کمک می‌کند. بهتر است همواره از این تکنیک در پخت غذاهای خود استفاده کنید تا بهترین نتایج را بدست آورید.
برای آشپزی زمان بگذارید
وقتی غذایی در تابه ماهیت چسبنده اش را نشان می‌دهد، بهتر است صبور و دقت و حوصله داشته باشیم. با قاشق زدن به آن فقط ممکن است مشکلات بیشتری بوجود آید، بنابراین بهترین راه حل این است که غذا را به آرامی بپزیم. با کم کردن شعله و انتظار صبر، غذا به طور خودکار از تابه جدا خواهد شد و به راحتی از آن خارج می‌شود. با استفاده از این روش، به جای اینکه وقت خود را در حال قاشق زدن و تلاش برای جدا کردن غذا از تابه هدر بدهید، میتوانید زمان خود را برای کارهای دیگر بهره وری کنید.
از روغن اضافی استفاده کنید
برای جلوگیری از چسبیدن غذا به تابه، بهتر است از مقداری چربی اضافی با غذاهایی که حاوی پروتئین هستند مثل تخم مرغ و ماهی یا غذاهای حاوی آرد مانند پنکیک استفاده کنید. به این ترتیب میتوانید از خوردن غذاهای خوشمزه لذت ببرید بدون اینکه غذا به تابه چسبیده و مشکلی بوجود آید. بهترین راه برای پخت و پز لذیذ و بدون مشکل به این نکته توجه کنید و از طعم لذیذ و تازه غذا لذت ببرید.
آشپزی با حرارت کم را امتحان کنید
زمانی که غذا با حرارت کم پخته می‌شود، تابه‌ی استیل ضد زنگ نمی‌چسبد. این مسئله باعث می‌شود از استیل ضد زنگ در پخت غذاهای حساس بسیار استفاده کنیم. با این حال، اکثر مردم معتقدند که باید از حرارت زیاد برای پختن غذاهای خوشمزه استفاده کنند. در حقیقت، فولاد یا استیل ضد زنگ یک رسانای حرارت فوق‌العاده است و اجاق گاز با درجه‌ی حرارت متوسط کاملا کارآمد است. به همین دلیل، توصیه می‌شود که از حرارت کمتری برای پخت و پز استفاده کنید تا غذاهایتان خوشمزه و بدون هرگونه چسبیدگی به تابه آماده شوند.
روش‌هایی برای تمیز کردن غذای چسبیده به کف تابه
هر کجا که آشپزخانه است، حتماً یکسری از اتفاقات غیر منتظره نیز اتفاق می‌افتند. از جمله این حوادث، چسبیدن غذا به کف تابه است که ممکن است هر کسی را دچار نگرانی کند. اما اگر به یک مرگ از پیش آموزش در این زمینه دست پیدا کرده باشید و غذا به کف تابه چسبیده و سوخته باشد، نگران نباشید. با رعایت تکنیک‌های مناسب، میتوانید به راحتی آن را تمیز کنید و به تهیه غذایی ناب و خوشمزه بپردازید.بایستی از ابزارهای مناسب مانند مایع شوینده، اسفنج و قیف استیل استفاده کنید تا به سرعت کف تابه را تمیز کنید.
استفاده از آب داغ برای خیس کردن غذای سوخته ممکن است یک راه کار موثر باشد، اما بعضی اوقات کاملاً تمیز کننده نیست. برای بهبود نتایج و تمیز کردن بهتر، میتوانید مواد پاک‌کننده مانند جوش شیرین، سرکه، لیمو، قرص‌های ماشین ظرفشویی یا توپ فویل آلومینیومی را اضافه کنید. این روش‌ها می‌توانند به شما کمک کنند تا غذایتان را بهترین شکل ممکن تمیز کنید و از زمان و زحمت بیشتری بکاهید.
قبل از شروع به کار و امتحان هر یک از روش‌هایی که در ادامه می‌خوانید، به یاد داشته باشید که پاک‌کننده‌های ساینده و مواد شوینده باید با دقت مورد استفاده قرار گیرند. اگر قصد دارید با مواد غذایی سوخته روی قابلمه‌ها و تابه‌های چدنی کار کنید، به خاطر داشته باشید که این اشیا نباید با شوینده‌های قوی تمیز شوند یا برای مدت طولانی در آب قرار بگیرند. با استفاده از مواد مناسب و روش‌های صحیح، میتوانید ظروف خود را بهترین شکل ممکن تمیز کنید و از طعم و سلامتی غذاهای خود لذت ببرید.
وسایل و لوازمی که به آنها نیاز دارید
- اسفنج ظرفشویی یا برس نایلونی
- آب
- سرکه
- جوش شیرین
- مایع ظرفشویی
- قرص آلکا سلتزر
- ورق خشک‌کن
- لیمو
- مواد شوینده‌ی ماشین ظرفشویی
- ورقه‌ی آلومینیومی
- نمک
روش استفاده از جوش شیرین و سرکه
بهترین روش برای تمیز کردن انواع قابلمه و تابه، استفاده از ترکیب جادویی از جوش شیرین و سرکه سفید است. این محلول تمیزکننده با ترکیب این دو عامل، می‌تواند ظروف سوخته شده را به راحتی پاک کند. برای انجام این کار، کافی است ابتدا مقداری آب را بجوشانید و سپس چند قاشق سرکه سفید به آب جوشیده اضافه کنید. سپس اجازه دهید تا مخلوط به خنکی برسد و با استفاده از این محلول، ظروف را بشویید. با این روش، میتوانید ظروف سوخته شده از تمامی انواع قابلمه‌ها و تابه‌ها، از جمله ظروف استیل ضدزنگ، را به راحتی تمیز کنید.
۱. سرکه و آب را در تابه بجوشانید
یک ترکیب جالب و موثر برای ترطیب غذای خشک شده استفاده از آب و سرکه است. فقط کافی است زمانی که می‌خواهید غذا را گرم کنید، تابه را روی حرارت ملایم گرم کنید و سپس یک قاشق آب و یک قاشق سرکه را به آن اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید. این ترکیب باعث ترطیب غذا و بازگرداندن طعم اصلی و طراوت آن به غذای خشک شده می‌شود. حتما این روش را امتحان کنید و تمام لذت آن را ببرید.
۲. جوش شیرین را به تابه‌ی گرم شده اضافه کنید
وقتی ظرف را از روی حرارت برداشتیم و مایع را با دقت خالی کردیم، آن را به آرامی جوش شیرین اضافه کردیم. وقتی تابه کمی خنک شد، مقدار بیشتری از جوش شیرین را به آن اضافه کردیم و سعی کردیم تا جای ممکن مواد غذایی سوخته را پاک کنیم. با استفاده از یک اسفنج تمیزکننده یا برس نایلونی، ظرف را به شکلی صاف و بدون اثرات باقی‌مانده تمیز کردیم. این روش کاری که با دقت و حوصله انجام دادیم، موجب شد مواد غذایی ما سالم و خوشمزه تر باشد.
۳. سرکه و محلول تمیز را اضافه کنید
وقتی می‌خواهید یک غذای خوشمزه و خواب آور بپزید، حتما نیاز به یک تابه تمیز و بی‌خطر دارید. بنابراین، برای پختن ماهی کمی سرکه را به تابه اضافه کنید تا کف آن را پوشاند. وقتی جوش شیرین و سرکه متوقف شد، تابه را با دقت شستشو دهید تا از هر گونه خطری پاک شود. سپس آن را به خوبی آبکشی کنید و در صورت لزوم این مراحل را تکرار کنید تا مطمئن شوید که تابه شما برای آماده سازی غذاهای بعدی آماده است.
روش استفاده از جوش شیرین و مایع ظرفشویی
بهترین انتخاب برای تابه ها: تابه های ساخته شده از آلومینیوم، استیل ضد زنگ و پوشیده از مینا و مس است.
برای جدا کردن و پاک کردن غذاهای چسبیده به تابه ها و ظروف مختلف، یکی از بهترین راه حل ها ترکیب جوش شیرین، آب داغ و مایع ظرفشویی است. برای انجام این کار باید مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید:
پاک‌کننده‌ها را با یکدیگر مخلوط کنید. برای پاکسازی تابه، نیم فنجان آب جوش، نیم فنجان آب گرم و یک قاشق غذاخوری مایع ظرفشویی را با هم ترکیب کنید. سپس تابه را خیس کنید و با اسفنج ظرفشویی بشویید، به دقت بخش‌های منحنی تابه را بررسی کنید تا هیچ اثری از غذای چسبیده باقی نماند. مراحل را دوباره تکرار کنید و تابه را خوب آبکشی کنید. برای از بین بردن باقی مانده‌های سرسخت، محلول تمیزکننده‌ای تهیه کنید و تابه را روی اجاق گاز گرم کنید تا محلول بجوشد. سپس تابه را تمیز کنید و آبکشی کنید. با این روش ساده و موثر، تابه خود را همیشه تمیز و براق نگه دارید.
روش استفاده از آلکا سلتزر
برای تمیز کردن قابلمه و ماهی تابه خود، از قرص آلکا سلتزر استفاده کنید. این قرص برای حذف مواد غذایی سوخته و تسکین سوء‌هاضمه بسیار موثر است. برای استفاده از آن، قرص را در آب گرم حل کنید و سپس آن را در قابلمه یا تابه خود قرار دهید تا به مدت چند ساعت جا بیفتد. سپس با یک اسفنج نرم قابلمه را تمیز کرده و با آب شستشو دهید. این روش ساده و موثر به شما کمک می‌کند تا قابلمه و تابه‌های خود را به راحتی و با کمترین زمان و تلاش تمیز کنید.
بسته به نیاز و طعم شما، میتوانید برای تزئین این غذای سوخته، از ادویه‌ها یا سبزیجات مختلف استفاده نمایید. با این روش ساده، غذای سوخته شما بهتر و سالم‌تر از همیشه خواهد بود و آماده به پذیرایی از دوستان و خانواده خواهد بود. این روش مطمئناً شما را از نگرانی های مربوط به خوردن غذاهای سوخته بی‌نهایت راحت خواهد کرد و به شما احساس امنیت و آرامش می‌دهد.
پس از گذشت یک ساعت از زمان استفاده از ماهیتابه، بهتر است آن را خالی کرده و تمیز کنیم. ابتدا محلول را خارج کرده و سپس با آب داغ و چند قطره مایع ظرفشویی، ظرف را تمیز کنیم. از اسفنج ظرفشویی برای این کار استفاده کرده و به راحتی تمام زوایای ظرف را پاک کنیم. حالا با ظرافت و دقت، ماهیتابه تمیز و درخشانی را بیرون آورده و برای استفاده بعدی آماده کنیم.
روش استفاده از ورق خشک‌کن
برای پخت انواع قابلمه و ماهی تابه، به جز ظروف چدنی، استفاده از ورق خشک‌کن نو یا دوباره، یک گزینه جالب و جدید است. ورق خشک‌کن با پوشش سیلیکونی خود، به نرم شدن مواد غذایی کمک می‌کند و می‌تواند جایگزین عالیی برای ظروف چدنی باشد. برای استفاده از ورق خشک‌کن، بهتر است از دستورالعمل‌های موجود پیروی کنید و از این روش نوین برای پخت غذا لذت ببرید.
یکی از راهکارهای خلاقانه برای خیس کردن ورق خشک‌کن این است که ابتدا به تابه‌ای مناسب مقداری آب جوش اضافه کرده و آن را روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس ورق خشک‌کن خود را به دقت روی آب جوش گرم بگذارید و اجازه دهید تا خوب خیس شود. با این روش، مواد غذایی سخت و چسبیده را به راحتی می‌توان خیس کرد و پاک کرد. سپس با استفاده از ورق خشک‌کن، میتوانید مواد غذایی را بدون آسیب رساندن به سطوح نچسب پاک کنید و از آنها لذت ببرید.
روش استفاده از جوش شیرین و لیمو
برای تمیز کردن قابلمه و تابه‌ها، بهترین راه این است که ابتدا لیموی تازه را برش داده و آن را روی سطح های زنگ زده قابلمه و تابه ریخته و چند دقیقه صبر کنید تا لیمو اثر خود را نشان دهد. سپس با آب گرم و صابون ملاحظه کنید و به آرامی قابلمه را تمیز کنید. بعد از این، با جوش شیرین میتوانید سطوح آنها را به راحتی تمیز کنید و در نهایت با دستمال خشک با حرکات نرم، قابلمه و تابه را خشک کنید. این روش علاوه بر تمیز کردن، باعث افزایش براقیت و زیبایی قابلمه و تابه خواهد شد.
ماهیتابه یکی از ابزارهای ضروری در هر آشپزخانه است که باید با دقت و دلسوزی مورد حفظ و نگهداری قرار گیرد. برای پاک کردن زنگ زده‌ها، ایده‌ی عالی استفاده از آب داغ و مایع ظرفشویی است. پس از شستن، حتما ظرف را خوب آبکشی کنید و جوش شیرین را به آن اضافه کنید. حداقل یک چهارم فنجان جوش شیرین را به تابه اضافه کرده و با استفاده از نصف یک لیمو، ماهیتابه را تمیز کنید. از واکنش آن با جوش شیرین برای شل شدن زنگ زده‌ها بهره ببرید. در صورت نیاز، مراحل را تکرار کنید تا تابه به زیبایی و لطافت خود بازگردد.
با ترکیب جدید و جالبی از جوش شیرین و لیمو، میتوانید به راحتی سطح بیرونی تابه‌های مسی را پاک کنید. با ترکیب این دو ماده خوشمزه، قدرت ضدعفونی کننده و تمیزکننده آنها بیشتر می‌شود و به راحتی از لکه‌ها و کثیفی‌ها جدا می‌شوند. علاوه بر این، این روش طبیعی و بی‌خطر برای محیط زیست است و هیچ گونه آلاینده‌ای برای آب یا هوا ایجاد نمی‌کند. پس از استفاده از این ترکیب، تابه‌های شما به روشن‌ترین و تمیزترین حالت خود باز خواهند گشت.
روش استفاده از قرص ماشین ظرفشویی
برای بهترین نتایج در شستشوی قابلمه‌ها و تابه‌ها به جز ظروف نچسب و چدنی، بهتر است از قرص‌های ماشین ظرفشویی استفاده کنید و این مراحل را انجام دهید:
اگر می‌خواهید تابه‌ی خود را پاک و براق کنید، یک روش جالب و موثر استفاده از آب و یک قرص ماشین ظرفشویی است. ابتدا، مقدار آب کافی را به تابه اضافه کنید تا ناحیه‌ی غذای سوخته را بپوشاند، سپس یک قرص ماشین ظرفشویی به آب اضافه کنید. محلول را گرم کنید، تابه‌ی خود را روی اجاق قرار دهید و روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید تا آب به جوش بیاید. به مدت دو دقیقه اجازه دهید محلول بجوشد، سپس تابه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید آب خنک شود. سپس با استفاده از برس یا اسفنج، ظرف را بشویید و به خوبی آبکشی کنید. حتماً تابه‌ی شفاف و براقی خواهید داشت.
روش استفاده از فویل آلومینیومی
بهترین گزینه برای ظروف آشپزی با روکش مینا، آلومینیوم یا استیل ضد زنگ استفاده کنید.
پس از استفاده از یکی از روش‌های شل کردن غذای سوخته که توضیح داده شد، به جای اسفنج یا برس، از یک توپک فویل آلومینیومی برای تمیز کردن تابه‌ها استفاده کنید. این روش بسیار کارآمد است و باید فقط بر روی تابه‌های غیر چدنی استفاده شود. برای انجام این کار مراحل زیر را دنبال کنید:
- از یک ورق آلومینیوم تمیز برای درست کردن یک توپک آلومینیومی استفاده کنید.
- یک لایه نمک یا جوش شیرین به کف تابه اضافه کنید.
- ماهیتابه را با توپک آلومینیومی تمیز کنید و خوب بشویید.
چسبیدن غذا به کف تابه یکی از مواقعی است که همه ما در آشپزی با آن روبرو شده‌ایم. اما برای حل این مشکل میتوانید از راهکارهای مختلفی بهره ببرید. از جمله می‌توان به استفاده از روغن، پاشنه کردن تابه با آرد یا نمک، یا حتی استفاده از آلومینیوم فویل اشاره کرد. و اگر همچنان غذا به تابه چسبیده، نگران نباشید؛ زیرا روش‌های معرفی شده برای پاک کردن غذای چسبید حتما به کمک شما خواهند آمد!
