با بال مرغی خاص، طعمی ناب از لذت پنجره‌ای! (۳ روش ساده)

­

مراحل تهیه بال مرغ سرخ شده در ماهیتابه

در مرحله اول از تهیه بال مرغ سرخ شده در ماهیتابه، بال مرغ را به دقت تمیز کرده و سپس آن را با نمک و ادویه‌های خوشمزه مزه‌دار کنید. روغن زیتون، زعفران و آب لیمو تازه را به طرز آماده شده اضافه کنید و به مدت حداقل ۲ تا ۳ ساعت بال مرغ را در این مخلوط خوبی به خودش بگیرد تا بهترین طعم و مزه را به خود بگیرد.

ترفند آشپزی: اگر در این مرحله از طهارت بیش از حد به بال مرغ اضافه کنید، ممکن است شگفتی در طعم بال مرغ پدید آید.

۲. برای آماده‌سازی غذای خوشمزه خود، یک قابلمه با کیفیت انتخاب کنید. بال مرغ مزه‌دار شده را داخل آب جوش بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه بپزید تا بال مرغ کاملاً پخته شود. سپس آب قابلمه را ریخته و از غذای خوشمزه خود لذت ببرید.

آموزش پخت بال مرغ: این مرحله اختیاری است ولی به تسریع و بهبود پخت مرغ کمک می‌کند. اگر این مرحله را انجام می‌دهید، حتماً از ادویه‌های خوشمزه برای بانمک و طعم دهی به مرغ استفاده کنید.

3. در نهایت برای سرخ کردن بال مرغ، یک تابه متوسط را انتخاب کنید و آن را بر روی حرارت خفیف قرار دهید تا بال مرغ به آرامی سرخ شود. اگر حرارت تابه را بالا ببرید، ممکن است که بال مرغ سوخته و خشک شود. در هنگام سرخ کردن بال مرغ، عجله نکنید و به آرامی اجازه دهید تا در حرارت خفیف ترد و شیرین شود.

استفاده از روغن زیتون برای سرخ کردن بال مرغ یک ایده خوب است. این روغن علاوه بر اینکه به بال مرغ طعم و عطر خوبی می دهد، باعث افزایش سلامتی نیز می شود.

­

طرز تهیه بال مرغ کبابی در فر

بال مرغ کبابی با طعمی جذاب و دلپذیر در فر آماده می‌شود تنها در ۲۰ دقیقه. برای دست‌یابی به طعم مطلوب، می‌توانید بال مرغ مرغ را بر روی سینی فر قرار دهید و یا از سیخ جوجه گردان استفاده کنید. با تغییر دادن دستور تهیه، می‌توانید بال مرغ خود را با طعم دلخواه تزیین کنید.

­­

بیشتر بخوانید: راهکارهای زیبا و هوشمندانه برای جلوگیری از چسبیدن غذا به کف تابه

مواد اولیه بال مرغ کبابی

­

مراحل تهیه بال مرغ کبابی در فر

در ابتدا برای آماده‌سازی بال مرغ کبابی برای فر، باید ابتدا بال مرغ را بشویید تا تمیز شود و سپس آن را داخل آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن خارج شود و برای بهتر شدن طعم آماده شود.

آشپزی خلاقانه: برای طعم دادن به بال مرغ کبابی می توانید از گوشت کتف استفاده کنید یا فقط بسیار خوشبو کنید.

برای افزایش طعم بال مرغ، پیاز و سیر را خرد کنید و با ادویه ها، روغن، آبلیمو، ماست و رب مخلوط کنید تا یک سس خوشمزه تهیه شود. سپس بال مرغ را در این سس قرار دهید و آن را به خوبی تحت تاثیر قرار دهید تا طعم و خوشبوی خوبی بگیرد. در نهایت بال مرغ طعم دار را در یخچال قرار دهید تا به خوبی مزه سس را جذب کند.

به عنوان یک ایده خلاقانه، برای تزیین بال مرغ می‌توانید از سس مایونز با افزودن کمی کنجد استفاده کنید تا طعمی منحصر به فرد و جذاب به آن ببخشید.

در مرحله سوم، برای آماده سازی بال مرغ کبابی، فر را به دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید. انتخاب کنید یک ظرف پیرکس‌دار و کف آن را چرب کنید. سپس بال مرغ را در ظرف پیرکس‌دار قرار داده و داخل فر بگذارید تا به طور کامل ترد و آماده شود. همچنین، می‌توانید بال مرغ را بر روی سیخ جوجه گردان قرار داده و به مدت ۲۵ دقیقه در فر پخته کنید تا به طور کامل آماده شود.

هنر پخت و پز: برای آماده سازی بال مرغ کبابی در هواپز، ابتدا بال‌ها را به سیخ بچسبانید و آنها را بر روی سه‌پایه قرار دهید. به مدت ۱۵ دقیقه در دمای ۲۰۰ درجه اجازه دهید تا برزنده شوند و آماده مصرف شوند.

­

طرز تهیه بال مرغ‌سوخاری

بال سوخاری یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار در فضای رستورانی و فست‌فودهاست. برای آماده‌سازی این دستور غذایی لذیذ، می‌توانید برای مایه طعم‌دهنده آن از پودر زنجبیل، سس سویا و گرام ماسالا استفاده کنید تا بال مرغ شما طعمی تازه و دلنشین بگیرد. زمان لازم برای طبخ بال مرغ‌سوخاری تنها ۳۰ دقیقه است.

­

مواد اولیه بال مرغ سوخاری

­

مراحل تهیه بال مرغ‌سوخاری

در ابتدا، برای آماده‌سازی بال مرغ سوخاری، باید آن را با دقت شسته و به خوابش انداخته تا خشک شود.

قبل از اینکه بال مرغ را داخل قابلمه بریزید، می‌توانید به آن مرغابی‌نما و طعمی خوش ببخشید. ساده‌ترین روش این است که برای مدت ۲۰ دقیقه، مرغ را در آب با نمک و زردچوبه قرار دهید. بعد از این مدت، مرغ آماده پخته شدن خواهد بود و می‌توانید آن را داخل قابلمه قرار دهید و با آب مناسب پخته کنید.

در مرحله بعدی، آماده‌سازی مایه طعم‌دهنده بال مرغ را شروع کنید. یک کاسه متوسط برای این کار انتخاب کنید و تخم مرغ و ماست را داخل آن بشکنید. مواد را هم‌زمان با هم بزنید تا یک فرم یکدست بگیرند. سپس ادویه‌ها را به مخلوط اضافه کنید. نمک، فلفل سیاه، زعفران، زنجبیل، سس سویا، و ماسالا را همراه با آب لیمو ترش تازه به مواد اضافه کنید و دستور دهید تا یکدست شوند. پس از این مرحله، آرد سوخاری را به تدریج به مواد اضافه کنید و دوباره همه چیز را با هم مخلوط کنید.

پس از آماده‌سازی مخلوط طعم‌دهنده بال مرغ، هر قطعه بال مرغ را با دقت و با لطافت در داخل ظرف قرار دهید و آن‌ها را به طور کامل با مخلوط آماده شده آغشته کنید. به این ترتیب اجازه دهید تا برای حدود ۳۰ دقیقه در این مخلوط قرار بگیرند تا از همه جانب به خوبی طعم بگیرند و آماده پخت شوند.

برای سوخاری کردن بال مرغ، یک قابلمه مناسب انتخاب کنید و آن را بر روی حرارت قرار دهید، سپس روغن را داخل آن بریزید. حجم روغن باید کافی باشد تا بال مرغ در آن فرورفته شود. صبر کنید تا روغن داغ شود و سپس بال مرغ را به دلیل تا زمانی که طلایی و سرخ شود، داخل روغن بریزید.

در مرحله آخر، بال مرغ سرخ شده را از روغن خارج کرده و روی دستمال جاذب روغن قرار دهید تا از روغن اضافی خلاص شود. میتوانید این بال مرغ سرخ شده را با سیب زمینی سرخ شده سرو کنید.

­

چاشنی‌های متنوع بال مرغ

چاشنی ترش: برای طعم ترش و لذیذ بال مرغ، نیم قاشق رب انار، یک چهارم لیوان آب لیمو ترش تازه و یک قاشق غذاخوری پودر سیر را در یک کاسه ترکیب کنید و به‌خوبی مخلوط کنید.

ترکیب جذابی از پاپریکای شیرین، فلفل قرمز و سس فلفل‌سبز را با هم ترکیب کنید و بال مرغ خود را در این روش تند و مهیج غوطه ور کنید. از طریق تنظیم میزان هر چیز بر اساس سلیقه‌ی خود، این طعم تند و معتدل را ایجاد کنید.

ترکیبی خوشمزه از سبزی‌های خشک را با هم آسیاب کنید و به آن روغن‌زیتون اضافه کنید تا چاشنیی فوق العاده برای غذاهایتان داشته باشید.

چاشنی باربیکیو: برای ایجاد طعم باربیکیو شگفت‌انگیز، می‌توانید تخم گشنیز، جوز هندی، فلفل سیاه و سیر را با هم مخلوط کنید. اما اگر وقت کافی برای تهیه چاشنی باربیکیو ندارید، می‌توانید از طعم‌دهنده آماده باربیکیو برای افزایش طعم و لذت برای بال مرغتان استفاده کنید.

مزه‌ی بال مرغ را با استفاده از سیر و جعفری بهبود بخشید: برای آماده‌سازی چاشنی سیر و جعفری، جعفری تازه را ریز کرده و آن را با سیر، جوز هندی و نمک مخلوط کنید. این ترکیب عطر و طعم بال مرغ را بیشتر می‌کند و آن را بسیار خوشمزه می‌سازد.

­

پایان گفتن: بال مرغ یکی از خوراکی های خوشمزه و لذیذ است که در 30 تا 40 دقیقه آماده میشود. این خوراکی را میتوان به صورت پلو یا با نان سرو کرد. اگر میخواهید مزه مرغ را در سفره خود داشته باشید ولی هنوز تصمیم گرفته نشده اید، همین الان بال مرغ را با چاشنی مورد علاقه خودتان طعم دار کنید و با روش کبابی یا سوخاری آماده کنید.